Kako peći nigerijsku tortu

Ako tražite bogat kolač koji se lako miješa, napravite nigerijski kolač. Krem maslac i margarin sa šećerom dok ne bude tečan. Zatim tukli u brašno s praškom za pecivo zajedno s mlijekom. Rasporedite tijesto u 2 okrugle tave i pecite kolače dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Nigerijski kolač odličan je ako se poslužuje jednostavno, ali kolače možete smrznuti i naslagati ili prekriti fondantom.

Miješanje tijesta

Miješanje tijesta
Zagrijte pećnicu na 177 ° C na 350 ° F i namažite dvije okruglice. Možete koristiti dvije zdjelice za torte od 8 ili 9 inča (20 ili 23 cm). Maslac i brašno tave ili pospite sprejom za pečenje. [1]
  • Da biste još lakše izvadili kolače, razmislite o oblozi tave pergamentnim papirom.
Miješanje tijesta
Otopite mlijeko u prahu u vodi. Izmjerite 4 žlice (26 g) mlijeka u prahu u zdjelu i sipajte šalica (120 ml) vode. Umutite ili miješajte dok se mlijeko u prahu potpuno ne otopi. [2]
  • Ako želite, umjesto mlijeka u prahu koristite otopinu 1–2 šalice (120 ml) tekućeg mlijeka.
Miješanje tijesta
Brašno, prašak za pecivo i muškatni oraščić umutite zajedno u zasebnoj zdjeli. U veću zdjelu stavite 4 šalice (520 g) univerzalnog brašna i dodajte 1 žlicu (14 g) praška za pecivo. Ako želite da kolač bude lagano začinjen, dodajte 1/2 žličice (1 g) naribanog muškatnog oraščića. [3]
  • Umutite suhe sastojke oko 30 sekundi tako da se potpuno sjedine.
Miješanje tijesta
Mastima, margarinom i šećerom umutite 5 do 10 minuta. U veliku zdjelu za miješanje stavite 1 šalicu (226 g) omekšanog nezaslađenog maslaca, 1 šalicu (226 g) margarina i 2 šalice (400 g) šećera. Upotrijebite električni ili stalni mikser kako biste ih tukli na srednjoj brzini. [4]
  • Kremasta smjesa trebala bi postati blijeda i pahuljasta.
  • Ako nemate mikser, koristite drvenu žlicu. Imajte na umu da će ručno krema smjesa potrajati 5 do 10 minuta.
Miješanje tijesta
Umutite u 10 jaja 1 na srednju brzinu. Držite mikserom u smjesi, dok u vrhnje smjesi dodavate po jedno jaje. Nakon što je jaje uklopljeno, dodajte sljedeće jaje. Nastavite ih tući dok ne dodate ukupno 10 jaja. [5]
  • Jaja sobne temperature će se najbolje uklopiti u tijesto. Ako su hladne, tijesto se može odvojiti, ali opet će se sastaviti kada dodate suhe sastojke.
Miješanje tijesta
Ispecite tijesto 2 minute na srednjoj brzini i dodajte vaniliju. Uključite mikserom i tucite tijesto tako da postane blijedo. Zatim dodajte 1 žlicu (15 ml) vanilije i tucite dok ne sjedini. [6]
Miješanje tijesta
Naizmjenično dodajte suhu smjesu i mlijeko. Uključite mikser na malo i tucite u oko 1/3 suhe smjese. Zatim tucite na pola mlijeka prije nego što dodate još 1/3 suhe smjese. Umutite u ostatak mlijeka, a zatim ostatak brašna. Prestanite tući čim se uključi posljednja suha smjesa. [7]
  • U redu je ako u tijestu za kolače ima nekoliko kvrga.
  • Ako se tijesto premlaći, kolač će biti tvrd i gust.

Pečenje kolača

Pečenje kolača
Podijelite tijesto za kolače između 2 pripremljene tave. Žlicu polovice tijesta stavite u 1 namašćenu tepsiju, a ostatak tijesta rasporedite u drugoj posudi za tortu. Na stražnjoj strani žlice ravnomjerno rasporedite vrhove. [8]
Pečenje kolača
Pecite nigerijski kolač 45 do 55 minuta. Stavite obje zdjelice u pećnicu i pecite ih dok ne postanu zlatno smeđe boje i ne počnu se povlačiti sa strane tave. [9]
  • Da biste provjerili jesu li kolači gotovi, umetnite tester za torte ili skewer u sredinu. Tester bi trebao izaći čist. Ako ne, ispecite tortu još 3 do 5 minuta i ponovno provjerite.
Pečenje kolača
Ohladite kolače i izvadite ih iz tave. Izvadite kolače iz pećnice i stavite ih na žičani stalak da se ohlade. Kad se potpuno ohlade, izvadite ih i stavite na žice. [10]
Pečenje kolača
Kolače slažite i zamrznite ako želite slojni kolač. Širenje vanilin maslac na 1 kolač stavite drugu tortu na vrh. Rasporedite više mraza po vrhu i stranama. [11]
  • Na vrhu također možete širiti valjani fondant za dodatni poseban izgled.
Pečenje kolača
Poslužite nigerijsku tortu. Ako kolače ne želite zamrzavati, obje torte možete posipati prosijanim šećerom u prahu. Izrežite kriške kolača i poslužite ga uz sojino mlijeko, sok od šećerne trske ili kunnu aju. [12]
  • Prekriveni kolač prekrijte i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi 1 do 2 dana ili u hladnjaku do 1 tjedna.
Kako se šećer od glazure može prskati na tortu?
Sito se može koristiti za ravnomjerno raspoređivanje šećera od glazure na kolač. Pokušaj prskanja drugim alatima neće vam dati jednaku ravnopravnost.
Kako ukrasim tortu?
Ovo je jednostavna torta koja se tradicionalno ne ukrašava. Ako želite poslužiti autentični nigerijski kolač, slijedite korake u vezi s ukrašavanjem i posluživanjem kolača. Ako vam ne smeta autentičnost, ukrasite tortu kako želite. Po vrhu torte rasporedite šlag, stavite glazuru ili fruticu na tortu ili je obložite rastopljenom ili zdrobljenom čokoladom.
Ako želite uključiti rakiju za aromu, dodajte 1 do 2 žlice (15 do 30 ml) u tijesto kad dodate vaniliju.
kintaroclub.org © 2020